KFC a annoncé qu’à partir du 21 janvier 2026, une vingtaine de ses restaurants en France proposeront des produits halal. Cette décision répond à une demande croissante des consommateurs, dans un marché halal qui pèse déjà 7 milliards d’euros, soit le double du secteur bio.
D’autres chaînes de fast-food, comme Popeyes, ont déjà fait le saut vers le halal, témoignant d’une tendance qui s’affirme. Les clients de ces enseignes de restauration rapide expriment leur satisfaction de pouvoir déguster des burgers halal, soulignant l’importance de cette offre pour les consommateurs musulmans.
Concernant le prix, le mode d’abattage halal n’influence pas le coût de la viande. La différence réside dans le fait que le sacrificateur, certifié, doit être musulman et prononcer une prière lors de l’abattage. Ainsi, le halal peut varier en qualité, allant du haut de gamme au bas de gamme, sans impact sur le tarif.
Le marché halal représente un consommateur de viande sur six en France, un chiffre non négligeable. Il est intéressant de noter que la consommation de viande halal ne se limite pas aux musulmans, et que beaucoup ignorent qu’ils en consomment, notamment dans des plats comme les kebabs ou les burgers.
