La ville de Ho Chi Minh est synonyme de street food et de motos : on dirait souvent une immense cour de nourriture qui grésille, combinée à un rallye de motos qui est arrivé en ville et qui n’est jamais reparti. Presque aussi étourdissant est la rapidité avec laquelle la plus grande ville du Vietnam se transforme avec de nouveaux quartiers urbains et des communautés planifiées haut de gamme, ainsi que les gratte-ciel qui ne cessent de pousser, y compris le plus haut gratte-ciel du pays, Landmark 81, qui a ouvert en 2018.
Le boulevard animé le long de la rivière Saigon à Bach Dang Wharf a ajouté l’année dernière un parc piétonnier et un pont suspendu spectaculaire au-dessus de l’eau, dans un quartier financier émergent. Ce qui est constant, c’est l’optimisme des habitants avisés, des Vietnamiens revenant de l’étranger et des étrangers ambitieux qui insufflent à la ville des bars inventifs, des boutiques de haute couture, des restaurants chics et des hôtels.
Votre itinéraire :
Vendredi :
– 17h30 : Faites un tour en ville
Montez à l’arrière d’une moto pour une visite éclair de la street food avec XO Tours, où les guides-chauffeurs expertes en ao dai traditionnels se frayent un chemin à travers cinq des 24 districts de la ville.
Les visites évitent les banh mi et pho traditionnels, préférant des plats comme le chèvre grillé dans un hub de hot-pot du district 8, et des coquilles Saint-Jacques à moitié ouvertes dans la bruyante rue des fruits de mer du district 4 (XO Foodie Tour, 1 872 000 dongs vietnamiens, soit environ 106 dollars de Singapour). Ou rendez-vous par vous-même à la rue Ho Thi Ky du district 10, une longue et étroite allée avec des chariots servant des plats comme du riz gluant cuit dans une branche de bambou, et du bot chien, des gâteaux de riz frits avec de l’œuf (plats de street food, de 15 000 à 35 000 dongs).
– 22h : Essayez un cocktail sphérique
Découvrez des mixologues vietnamiens passionnés en tabliers de cuir utilisant le feu, la mousse et l’azote liquide au Summer Experiment, un bar à cocktails doucement éclairé situé au troisième étage d’un ancien immeuble d’appartements dans le district 1, la zone centrale avec de nombreuses attractions touristiques majeures, dont le palais de la Réunification à proximité.
Essayez les Heaven Tears, une sphère tremblante qui explose en bouche avec de la vodka.
Source : L’info en 3 secondes
